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Spaghetti di Farro al Profumo di Sicilia

Qualche mese fa ho approfittato di un paio di giorni di ferie per andare a trovare un mio carissimo amico in esilio per lavoro tra la Toscana e la Liguria ;). Avremmo dovuto trascorrere il tempo a visitare le 5 Terre ma il maltempo ha avuto la meglio e siamo stati costretti a 2 giorni… Read more »

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Insalata Tiepida di Patate Viola e Uova di Salmone

Primo dell’anno. Dopo aver deciso di scappare dalla festa di capodanno che ci avrebbe accompagnato fino al pomeriggio del primo giorno dell’anno, torniamo verso Ravenna. Zero voglia di andare a pranzo al ristorante. Zero cibo in frigorifero. Lampo di genio con pochi ingredienti presenti in casa. Sfruttiamo un souvenir da San Pietroburgo nel migliore dei… Read more »

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Risotto Rombo, Zucca e Bottarga

Questa ricetta nasce dalla necessità di riciclare alcuni “avanzi”…rombo al forno e zucca anch’essa cotta al forno… Situazione ideale: qualche giorno di ferie a casa dalla mia famiglia, la casa a mia totale disposizione musica on – RHCP I’m with you – e tempo di qualità per dedicarmi ai fornelli. Un solo, preciso, brief: finire… Read more »