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Zucca, Olive Taggiasche e Origano

Per me la zucca è una droga. La mia grande fortuna è che mio zio coltiva tra le altre cose anche zucche che definirle buone è riduttivo. Pertanto inizio a mangiare zucca ad ottobre e termino ad aprile non stop. Una recente scoperta è appunto la combo con olive taggiasche che si è rivelata vincente:… Read more »

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Risotto Rombo, Zucca e Bottarga

Questa ricetta nasce dalla necessità di riciclare alcuni “avanzi”…rombo al forno e zucca anch’essa cotta al forno… Situazione ideale: qualche giorno di ferie a casa dalla mia famiglia, la casa a mia totale disposizione musica on – RHCP I’m with you – e tempo di qualità per dedicarmi ai fornelli. Un solo, preciso, brief: finire… Read more »